
1. Deutsches Kartoffel-Hotel
Lüneburger Heide
OT Lübeln 1
29482 Küsten - Lüchow
Telefon: 05841/1360
Speisekarte der Regionalen Esskultur & Kartoffelküche
Hier finden Sie die Speisekarte von unserem Kartoffel-Hotel auch als PDF Datei: Speisekarte Regionale Esskultur
Leckere Vitamine - frische Gartensalate
dazu reichen wir selbstgebackenes Brot und unsere hausgemachten Salatsaucen, wie z. B. Kartoffel-Dressing, Essig-Öl-Dressing und Honig-Senf-Dressing
kleiner Beilagen Salat: 5,50 Euro
Wendländischer Bauernsalat
Knackige Blattsalate, Möhren, Paprika, Zucchini, Tomate, Gurken garniert mit Schafskäse
und getrockneten Tomaten
Kleiner Bauernsalat 7,50 Euro
Großer Bauernsalat 10,50 Euro
Wellness Salat
Knackige Blattsalate, Möhren, Paprika, Zucchini, Tomate, Gurken garniert mit gebratener Hähnchenbrust
Kleiner Wellness Salat 7,50 Euro
Großer Wellness Salat 10,50 Euro
Berühmt und lecker - heiß aus dem Suppentopf
Kartoffelcremsuppe
mit Rauchenden und Brotcroutons und mit Kümmel abgeschmeckt 5,50 Euro
Puffer wie bei Muttern
drei handgeriebene Kartoffelpuffer in heißem Fett goldgelb ausgebacken mit Apfelmus und Zimt und Zucker oder mit unserer hausgemachten Marmelade 9,50 Euro
mit Rotwurst, Zwiebeln und Gewürzgurken – etwas Besonderes für den edlen Kenner 10,50 Euro
mit Rauchlachs und unserer leckeren Dill-Schmand-Sauce 12,50 Euro
Unsere berühmten Bratkartoffeln
Unsere Bratkartoffeln werden aus besten Heidekartoffeln goldgelb und knusprig in der
Pfanne mit Speck und Zwiebeln in Gänseschmalz gebraten.
Bratkartoffeln mit zwei Spiegeleiern 9,- Euro
Bratkartoffeln mit Quark und frischen Gartenkräutern 9,- Euro
Bunte Bratkartoffelpfanne mit Paprika und Schaftskäse 12,50 Euro
Wendländisches Bauernfrühstück
mit Schinkenspeck, Rührei und Gewürzgurke 12,50 Euro
dazu unsere einzigartige Kartoffelbratwurst, eine unserer vielen Eigenkreationen:
Kartoffelbratwurst
mit Honigsenf, Sauerkraut und Bratkartoffeln 12,50 Euro
Sauerfleisch-Spezialitäten
Unser Küchenchef ist bekannt für seine Liebe zu alten Rezepten –
das Sauerfleisch Rezept ist nach alter Familientradition gekocht.
Sauerfleisch vom Hausschwein
mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln 15,50 Euro
Unsere besonderen Kartoffelspezialitäten
Kartoffelgnocci
in Öl gebacken und auf Blattspinat mit Parmesan überbacken 11,50 Euro
Kartoffelgulasch ( Geheimtipp !!! )
gekochte Kartoffelstücke mit Hähnchenstreifen und Paprika 11,50 Euro
Matjes aus Emden
in Hausfrauensauce mit Bratkartoffeln 11,50 Euro
Brathering aus Emden
mit Bratkartoffeln und Salatbeilage 12,50 Euro
Himmel & Erde - nach Großmutters Art
Kartoffelstampf mit gerösteten Zwiebeln und gebratener Rotwurst garniert 12,50 Euro
Hamburger Pannenfisch
Lachsfilet in einer Senfsauce mit Bratkartoffeln 15,50 Euro
Heidschnucken Gulasch aus der Nemitzer Heide
mit Kartoffelnudeln 16,50 Euro
Wendländisches Schmandschnitzel
paniertes Schweineschnitzel in Schmandsauce mit Blaubeeren und Pfifferlingen, dazu
Kroketten und Salatbeilage 16,50 Euro
Dorfschulzentopf
3 Schweinefilets mit Pfeffer-Sauce, Gemüse und Bratkartoffeln 16,50 Euro
Pellkartoffeln
Pellkartoffeln sind sehr gesund, wohlschmeckend und bekömmlich. Wir verarbeiten die besten Kartoffelsorten. Sorten von unserem Kartoffelbauern Saucke, wie Linda, Cilena und Belana, oder die alten seltenen Sorten – Pellkartoffeln sind immer ein ganz besonderer Genuss
Gefüllte Kartoffeln
mit Kräuterquark und Salatbeilage 9,50 Euro
Gefüllte Kartoffeln
mit Sour-Creme, geräuchertem Lachs und Salatbeilage 12,50 Euro
Gefüllte Kartoffeln
mit Knoblauchquark, Hähnchengiros und Salatbeilage 12,50 Euro
Pellkartoffelparty
Pellkartoffeln mit verschiedenen Dips und Kräuterbutter 10,50 Euro
Kartoffel-Kanapees
Kartoffelhälften verschieden belegt und überbacken
mit Speck , Zwiebeln und Käse 6,00 Euro
mit Mettenden auf Sauerkraut und Käse 6,00 Euro
mit Schafskäse, Tomate, Zwiebeln und Gartenkräutern 6,00 Euro
Sie möchten von jeder Sorte ein Kartoffelkanapee? Die gibt’s für 14,00 Euro
Kartoffelauflauf
Kartoffelscheiben mit frischem Geüse und würziger Gratin-Sauce und mit ganz viel Mozzarellakäse überbacken. 10,50 Euro
Kartoffelstäbchen
Normale Pommes? Die gibt´s überall und sind meist aus der Fabrik…
Wir nehmen frische Heidekartoffeln und schneiden die Kartoffeln per Hand klein und backen sie mit viel Liebe aus. Die ganz besondere Kartoffelspezialität
Kartoffelstäbchen
mit Tomatendip, hausgemachter Remoulade und Sour-Creme 7,50 Euro
Nachtisch für die Naschkatzen- und Kater
Kartoffelkuchen
mit Schokolade und geriebenen Haselnüssen 3,50 Euro
Rote Grütze
hausgemacht mit Vanillesauce, flüssiger Sahne, oder frischer Milch 5,00 Euro
Kartoffelbirnchen
hausgemachtes Kartoffeldessert auf Zwetschgenmus 7,50 Euro
Großer Eisbecher
mit drei Kugeln Vanille Eis, roter Grütze, Sahne und Heidesandkeks 7,50 Euro
Wir freuen uns Sie bei uns im Restaurant begrüßen zu dürfen :-)
Öffnungszeiten Restaurant:
Öffnungszeiten Restaurant:
Zur Zeit ist unser Restaurant coronabedingt ausschließlich für unsere Hotelgäste geöffnet in der Zeit ab 17:30 Uhr.
Öffnungszeiten Restaurant:
Unser Restaurant hat jeden Tag geöffnet ab 18:00 Uhr
Warme Küche gibt es bis 20:00 Uhr
Wir bitten um eine Tischreservierung