Warum regionale Esskultur Lüneburger Heide? 

Was heißt eigentlich regionale Esskultur Lüneburger Heide? Kurz gesagt: hausgemachtes regional typisches Essen mit den besten Zutaten aus der Region Lüneburger Heide. Kennen wir das nicht alle, wir fahren in den Urlaub und möchten gerne regional typisch essen gehen und das Essen sollte auch möglichst hausgemacht sein... Als das 1. Deutsche Kartoffel-Hotel Lüneburger Heide vor 20 Jahren eröffnet wurde, hat sich das Hotel mit seinem Hauptprodukt der Heidekartoffel ja schon zu seiner Region und seinen guten Produkten bekannt. Die Kartoffel kommt natürlich direkt vom Kartoffelbauer aus der Nachbarschaft. So war die Kartoffel Hotel-Eröffnung für uns auch das Startsignal sich mit dem Thema der Regionalen Esskultur Lüneburger Heide und dem Philosophie Slow Food mit großer Leidenschaft zu beschäftigen.

Schon die Gründerin vom Kartoffel Hotel Gerlinde Stehr sagt, das Gute liegt ganz nah, man muß sich nur die Mühe machen sich zu bücken ;-)

Heute kommen viele Produkte direkt aus der Nachbarschaft, das Brot wird von den Landfrauen direkt im Dorf gebacken, die Wurst und das Fleisch kommt von der Landfleischerei Schmelzer, der seine Schweine noch mit Vornamen kennnt, der Säfte und die Obstweine kommen von heimischen Obstbäumen und die Marmelade wird hier noch selber gekocht. Das frischgebackene Brot kommt aus dem Holzbackofen der Landfrauen, welche sich auch um Landfrautorten & Kuchen kümmern. Der Honig kommt vom Imker aus dem Landkreis Lüchow Dannenberg, Bio Eier aus dem Wendland vom Demeterhof Kröte von glücklichen Hühnern, Forellen aus den Teichen der Nachbarschaft, Liköre vom Bauernhof, Kräuterschnaps vom Heilpraktiker, Rohmilchkäse aus einer ganz kleinen Käserei, White Wendish der Baileys aus dem Wendland.

Freuen Sie sich auf die regionale Esskultur aus der Lüneburger Heide :-)